潘一乐
(中国农业科学院蚕业研究所，镇江212018)
摘要： 桑树品种是蚕业生产的物质基础。优良桑树品种的推广应用对提高桑叶产量，改进桑叶品质，增强桑树对不良环境的抵抗性，从而对增加蚕茧产量，提高茧质、种质、丝质都有重要的作用。桑树良种化与蚕业发展有着密切的关系，为了蚕业生产的持续、稳定、健康发展，加快我国桑树良种化进程，促进蚕桑生产朝“两高一优”农业发展，是我们的一项重要任务。
关键词： 桑品种 良种化 蚕业发展
1 桑树品种在蚕业生产中的意义
多年来，我国在蚕桑生产中选育和推广了许多适应当地的高产、优质、抗病及早熟的新桑品种，充分发挥了良种在生产中的作用。但与先进国家相比，我们的良种覆盖率仍有较大的差距。
1.1 桑树品种与产叶量
桑树品种的丰产，是指单位面积的产叶量，它与栽培技术密切相关，但很大程度上取决于品种的丰产特性。然而这只是丰产性的一个方面，另一方面就是要具有稳定性。所谓稳定性，是指品种在不良环境条件下的适应能力，如抗病性、抗虫性、耐旱性、耐湿性、抗寒性、抗风力和抗盐碱的能力，以及在不同地区栽植的适应能力。由于我国幅员辽阔，自然生态环境复杂，经过长期的自然选择和人工选择，形成了极其丰富的桑树种质资源，各地的土壤、气候环境条件各不相同，各地区的桑树品种由于长期生长在不同的自然条件下，形成了不同的特征特性，因此要求与之相适应的优良品种才能获得高产。例如浙江的湖桑、四川的嘉定桑、山东的鲁桑、广东的广东桑、山西的格鲁桑、新疆的白桑、辽宁的辽桑等都是具有地区特点的优良类型，许多的高产优质优良桑品种都是从中选拔出来的［1］。不同桑品种即使在
同一栽培条件下，产叶量也有差异(表1)。
1.2 桑树品种与蚕茧的产量和质量
桑树品种不仅与产量有很大关系，而且与桑叶质量也有很大关系。不同的桑品种其化学成分的含量相差很大。一般认为桑叶化学成分中的粗蛋白和可溶性糖含量是左右叶质的两大重要因素。桑叶中的粗蛋白主要包括蛋白质、氨基酸、酰胺及少量硝态氮和生物碱。这些物质含量高低对养蚕成绩影响较大，一般粗蛋白含量高的桑叶养蚕成绩也较好。桑叶碳水化合物主要以果胶、纤维素和糖类的形态存在，蚕对果糖、葡萄糖和可溶性还原糖的消化吸收率较高，该类成分高的桑叶营养价值也高［2］。
目前，我们判断桑叶质量的好坏主要依靠(1)养蚕成绩，即养蚕饲料效率，通过一定时期蚕的食桑，调查其给桑量、食下量、消化量、消化率、全茧量、茧层量等因素，用生物鉴定的方法来判断其质量，不同桑品种养蚕成绩差异显著(表2)；(2)桑叶化学成分的测定，通过测定桑叶化学成分及其含量，用化学方法来判断其桑叶质量。
1.3 桑树品种与蚕种的产量和质量
蚕种的产量与质量受蚕品种、桑品种、养蚕制种过程中消毒防病及综合管理措施等多种因素的影响。用不同桑品种的桑叶饲养原蚕的试验结果表明，由于桑品种叶质不同，对制种量和卵质的影响很大。用优良桑品种的桑叶养原蚕，克蚁制种量可增加12%左右，良卵数增加10%左右，良卵率高2%左右（表3）。
1.4 桑树品种与桑树综合利用
桑树的综合利用是蚕丝业综合利用的重要内容，包括桑果的开发利用及桑叶的开发利用两个方面。利用桑果开发的产品主要有桑果罐头、桑果饮料、桑椹膏、桑果酒等。研究表明，不同桑树品种的产果量、桑果口感等性状有着显著差异（表4），因而其利用价值也不同。桑叶开发的产品主要为桑叶茶，近年的研究表明，不同桑树品种桑叶中的黄酮类等活性物质含量也有很大差异，这都影响到桑茶的品位。
2 我国桑树新品种选育与推广概况
2.1 地方品种选拔
我国是蚕桑生产发源地，栽桑养蚕历史悠久。长期以来，特别是新中国成立以来，全国各蚕区广泛开展桑树种质资源的收集、整理、鉴定、利用和育种研究，选育了一大批适应不同环境条件、栽培技术、养蚕技术和其它用途的优良品种供生产应用。
地方品种适应当地气候特点，对不良环境条件的抵抗力强，在加强肥水管理的条件下，易发挥丰产性能。全国主要蚕区栽培的桑树品种中，如浙江省有荷叶白、团长头荷叶白、桐乡青、湖桑197号等，江苏省有湖桑32号、湖桑7号、湖桑199号等，四川省有大花桑、黑油桑、大红皮、小冠桑等，广东省有伦教40号、北区一号、沙二等，山东省有黑鲁采桑、鸡冠鲁桑等，陕西省有吴堡桑、秦巴桑、藤桑等，湖南省有澧桑24号、牛耳桑等，山西省有黑格鲁、白格鲁等、河北省有牛筋桑、铁耙强 Resistant 桑、 椤桑等，安徽省有麻桑、大叶瓣等，湖北省有马蹄桑、圆叶瓦桑等，新疆有白桑、新桑1号、洛山1号、洛玉1号、洛杭5号等，这些地方品种的选拔与推广，极大地促进了全国各地蚕桑生产的发展。 2.2 杂交育种
随着桑树育种技术的进步，全国各蚕业科研单位、大专院校先后开展了桑树的有性杂交育种工作。农业部非常重视桑、蚕品种审定工作，于1980年3月在镇江召开了全国桑、蚕品种审定工作会议，研究制定了《桑、蚕品种国家审定条例》和《桑、蚕品种国家审定工作细则》，成立了全国桑、蚕品种审定委员会。也就是说，从80年代开始，桑树新品种审定工作已纳入国家农作物品种审定的计划。至今，经全国桑、蚕品种审定委员会审定(认定)的品种有29个，由各省、区农作物品种审定委员会审定通过的品种有10多个［3］（表5）。目前，我国优良桑树品种普及率达80%以上，基本实现了桑树品种良种化。
2.3 桑树一代杂种的利用
杂交桑的问世，为速成密植桑园的建立开辟了一条新途径。对实现条桑收获、省力化养蚕，提高劳动生产率有一定的现实意义。尤其在江浙一带，桑树主要采用无性繁殖的方法，时间长、技术环节多、成本高，不能适应市场经济的需要。杂交桑具有当年播种、当年移栽、当年养蚕、当年收益及成本低、建园快、投产快等特点，中国农科院蚕业所选育的杂交一代种丰驰桑，自育成以来，已推广到江苏、山东、陕西、河南、江西、四川、贵州、云南、山西、辽宁等十多个省区，尤其在人多地少、缺乏资金和技术的新蚕区，备受欢迎，被誉为适应市场经济形势的好品种。
表5 通过全国审定(认定)的桑品种
Table 5 Mulberry varieties passed the examination and approval by
the National Mulberry and Silkworm Examination Committee
品 种 选 育 单 位通过年份Year 适 宜 地 区 备注Note
育151号Yu 151
中国农科院蚕业所
Sericultural research institute ,CAAS
1989
长江流域The Changjiang River valley
审定Examinationand approval
育237号Yu 237
中国农科院蚕业所Sericultural research institute ,CAAS
1989
长江流域The Changjiang River valley
审定Examinationand approval
育2号Yu 2
中国农科院蚕业所Sericultural research institute,CAAS
1989
长江流域The Changjiang River valley
审定Examinationand approval
7307
中国农科院蚕业所Sericultural research institute ,CAAS
1989
长江流域The Changjiang River valley
审定Examinationand approval
璜桑14号Huangsang 14
浙江诸暨璜山农技站Huangshan town service station ofagricultural technology i
n Zhujicity,Zhejiang province
1989
长江流域The Changjiang River valley
审定Examinationand approval
选792Xuan 792
山东蚕研所Sericultural Research Institute, Shandong Academy of Agricultural
Sciences
1989
黄河流域The Huanghe River valley
审定Examinationand approval
伦教40号Lunjiao 40
广东蚕研所Sericultural Research Institute, Guangdong Academy of Agricultural
Sciences
1989
珠江流域The Zhujiang River valley
审定Examinationand approval
试11号Shi 11
华南农大蚕桑系Department of Sericulture, South China Agricultural University
1989
珠江流域The Zhujiang River valley
审定Examinationand approval
塘10×伦109Tang 10×Lun109
广东蚕研所Sericultural Research Institute,Guangdong Academy of Agricultural
Sciences
1989
珠江流域The Zhujiang River valley
审定Examinationand approval
吉湖4号Jihu 4
吉林蚕研所Sericultural Research Institute, JilinAcademy of Agricultural Scie
nces
1989
东北地区Northeast zone
审定Examinationand approval
选秋1号Xuanqiu 1
黑龙江蚕研所Heilongjiang Sericultural ResearchInstitute
1989
东北地区Northeast zone
审定Examinationand approval
育71-1Yu 71-1
中国农科院蚕业所Sericultural research institute,CAAS
1995
长江流域、黄河中下游The Changjiang River valley, The middle and lower reache
sof the Huanghe River
审定Examinationand approval
红星五号Hongxin 5
安徽蚕研所Sericultural Research Institute, AnhuiAcademy of Agricultural Scie
nces
1995
长江流域、黄河中下游The Changjiang River valley,The middle and lower reaches
of the Huanghe River
审定Examinationand approval
湘7920Xiang 7920
湖南蚕研所Sericultural Research Institute, HunanAcademy of Agricultural Scie
nces
1995
长江流域The Changjiang River valley
审定Examinationand approval
薪一圆Xinyiyuan
浙江蚕研所Sericultural Research Institute, Zhejiang Academy of Agricultural
Sciences
1995
长江流域、黄河中下游The Changjiang River valley, The middle and lower reache
s of the Huanghe River
审定Examinationand approval
北桑一号Beisangyihao
四川北碚蚕种场Beibei silkworm eggs productionfarm ,Sichun province
1995
长江流域、黄河中下游The Changjiang River valley,The middle and lower reaches
of the Huanghe River
审定Examinationand approval
实钴11-6Shigu 11-6
四川三台蚕种场Shantai silkworm eggs productionfarm, Sichun province
1995
长江流域、黄河中下游The Changjiang River valley,The middle and lower reaches
of the Huanghe River
审定Examinationand approval
新一之濑Xinyizhilai
引进品种Introduced variety
1995
长江、黄河流域The Changjiang River、Huanghe River valley
审定Examinationand approval
嘉陵16号Jialing 16
西南农大蚕丝学院College of Sericulture and Silk,Southwest Agricultural Uni
versity
1998
长江流域The Changjiang River valley
审定Examinationand approval
黄鲁选Huangluxuan
河北蚕研所Sericultural Research Institute, HebeiiAcademy of Agricultural Sci
ences
1998
黄河流域The Huanghe River valley
审定Examinationand approval
7946
山东蚕研所Sericultural Research Institute,
Shandong Academy of AgriculturalSciences
1998
黄河流域The Huanghe River valley
审定Examinationand approval
粤桑2号Yuesang 2
广东蚕研所
Sericultural Research Institute, Guangdong Academy of Agricultural
Sciences
1998
珠江流域The Zhujiang River valley
审定Examinationand approval
农桑12号Nongsang 12
浙江蚕研所Sericultural Research Institute, ZhejiangAcademy of Agricultural
Sciences
2000
长江流域The Changjiang River valley
审定Examinationand approval
农桑14号Nongsang 14
浙江蚕研所Sericultural Research Institute, ZhejiangAcademy of Agricultural
Sciences
2000
长江流域The Changjiang River valley
审定Examinationand approval
陕桑305Shansang 305
陕西省蚕桑所Sericultural Research Institute, ShanxiAcademy of Agricultural S
ciences
2001
黄河流域The Huanghe River valley
审定Examinationand approval
蚕专4号Canzhuan 4
苏州大学蚕桑学院Sericultural Department, Soochow University
2001
长江流域The Changjiang River valley
审定Examination and approval
沙2×伦109Sha2×Lun 109
广东顺德农科所Shunde Academy of AgriculturalSciences，Guangdong province
1990
珠江流域The Zhujiang River valley
认定Recognition
7707
安徽蚕研所Sericultural Research Institute, AnhuiAcademy of Agricultural Sci
ences 1994
华明桑Huamingsang
安徽蚕研所Sericultural Research Institute, Anhui Academy of Agricultural Sci
ences 1994
安徽池州、宣州、安庆和山东临沂地区
chizhou、Xuanzhou、Anqing in Anhui province and Linyi in Shandong province
认定Recognition
认定Recognition
在杂交桑的选育与推广应用方面，广东农科院蚕研所、广东顺德市农科所的育种专家做出了很大贡献，以沙二×伦109、塘10×伦109为先导，三倍体杂交桑粤桑2号又于1998年通过国家审定。近年来，其它省区的杂交桑选育也取得了很大进展，广东省选育的抗青枯病品种顺农2号、湖南省选育的湘杂1号、湖北省选育的鄂粤2号正在推广应用之中。步入新千年，广西蚕业指导所培育的优质高产桑树新品种桂桑优62、桂桑优12于2000年1月通过广西壮族自治区农作物品种审定委员会审定，作为广西21世纪推广的第一批桑树新品种［3］。
2.4 果桑品种选拔
我国开展果桑品种选拔的时间较晚，主要是从地方品种中选拔具有果用价值的品种，但成效还是较为显著的，先后选出了一大批果用品种（表6）。近年来中国农业科学院蚕业研究所等单位已开始利用人工杂交进行果桑品种的选育研究，旨在选育出具有产果量高、桑果口感好、对菌核病抗性强等性状的优良果桑品种，并已取得较大进展。
2.5 新品种的繁育与推广
2.5.1 建立优良桑品种苗木繁育基地
为了加快新品种的推广步伐，全国各地都非常重视良种繁育基地的建设。浙江是全国最为集中的桑苗产区，历来以品种优、质量好、数量多闻名全国，生产嫁接桑苗10亿株，商品苗率达90%以上，除供应本省外，还销往全国27个省(市、自治区)。海宁市是浙江两个桑苗集中产区之一，桑苗培育面积苗木数量约占全省的45%，年产商品苗4亿多株，因桑苗品种纯正、质量上乘深受各地欢迎，其中周王庙镇育苗面积和产苗量均占海宁市的60%以上。 浙江省农业厅经作局和浙江省农科院蚕桑所在海宁周王庙建立了优质桑苗繁育示范基地，繁育农桑系列、盛东1号、海宁桑等新品种苗木［4］。其目的一是为了加速优良桑品种繁育，提高桑苗质量，满足日益增长的良种桑苗的需要；二是通过桑苗生产的品牌战略、营销战略和产业化战略的实施，使桑苗生产进一步向区域化布局、规模化生产、产业化经营方向发展，同时，增强苗农品牌意识，提升产业档次，形成产业优势。海宁市在全国率先注册了“苗旺”桑苗商标。通过“苗旺”商标的应用，树立桑苗生产品牌意识，扩大优质桑苗市场占有率。三是通过引进繁育适宜于不同环境条件种植的优良桑品种，更好地为西部开发乃至全国蚕桑生产的发展服务。四是进一步提高桑苗生产的经济效益，为农业增效、农民增收作贡献。
2.5.2 建立新品种示范园区
示范园区是样板，通过样板的示范作用，加快新桑品种的推广。中国农业科学院蚕业研究所与江苏省东台市富安茧丝绸集团公司在东台富安镇共建了面积为200亩的国家级优质高产示范桑园，桑树品种全部为中国农业科学院蚕业研究所育成的优质高产新品种育71-1，采用嫁接体一步成园的方法，实现了当年嫁接，当年成园，当年养蚕，当年收益，比常规的栽桑方法缩短了一年时间。2001年全年产叶量为53.35万公斤，养蚕960张，产茧量38450公斤，全年产值为71.06万元，亩产值3553元。优质高产示范桑园建成以来，吸引了大批省内外的同行专家、蚕农前来参观学习，还迎来了日本、韩国、印度等国外的蚕业专家，中央电视台农业频道的记者还拍摄了专题节目向全国农业同行介绍推荐优质高产桑树新品种育71-1，真正起到了示范推广作用。
这样的示范园区，浙江省农业厅、浙江省农科院蚕桑所在海宁、绍兴、桐乡、湖州等地都有，有力地促进了桑树新品种的推广。目前，浙江省蚕区主要推广农桑12号、农桑14号、盛东1号、育71-1等新品种。海宁市年培育桑苗2万亩，产商品苗4亿株以上，为新品种的推广做出贡献。江苏省蚕区主要推广育71-1，现有栽植面积20万亩。江苏的盐城、南通地区每年培育优质苗木都在2亿株左右，大大加快了新品种育71-1的推广速度。该品种已在江苏、浙江、山东、安徽、湖北、四川、贵州、陕西、湖南等地推广，累计面积已达30万亩，深受蚕农欢迎。
3 桑树良种化对蚕业发展的作用
3.1 良种化促进了蚕业生产的发展
通过多年来的试验表明，优良的桑树新品种不仅叶质优、产叶量高，与此同时，用作蚕的饲料能获得优质高产的蚕茧。新品种育71-1，其发芽开叶期比湖桑32号早3-5天，全年产叶量高于湖桑32号15%。经养蚕鉴定，茧质优于湖桑32号，万蚕收茧量、万蚕茧层量、担桑产茧量、亩产茧量分别高于湖桑32号4.84%、2.90%、7.69%、16.85%。农村试验表明育71-1具有：(1)产叶量高，比老品种高15%以上；(2)叶质好，蚕食桑后就眠快，眠起齐，茧形大，茧层厚，50克鲜茧干壳量提高0.2-0.4克，因此茧价也就高1-2个等级；(3)抗病性强，尚未发现萎缩病；耐微型害虫能力较强，红蜘蛛和桑蓟马对其的为害比其它品种轻得多。
农桑12号和农桑14号是浙江省农科院蚕桑所通过有性杂交育成的新品种，并于2000年通过全国审定。两个新桑品种在杭州、湖州、嘉兴、余杭、绍兴、衢县等地进行品比试验，每公顷桑叶产量分别为38.775吨和38.48吨，比对照种荷叶白增产39.26%和44.01%，茧层量农桑12号比荷叶白提高12.84%，农桑14号提高12.70%［5］。因此，农桑12号和农桑14号两个新品种育成以来，推广的势头很好，桑苗供不应求。良种化也促进了海宁蚕桑生产的稳定发展和经济效益的提高，2001年全市有桑园9.6万亩，饲养蚕种44.3万张，总产蚕茧18007吨，占浙江省的17.2%、嘉兴市的31.6%，创历史新高，居全省第二位，在全国县（市）中名列前茅。全年4.6亿株桑苗销售一空，销售收入达3.98亿元。
从江苏富安200亩优质高产示范桑园2000-2001年蚕桑生产情况调查表（表7）中可以看出，桑树良种化后，桑叶产量增加，蚕茧产量增加，经济效益增加。桑树良种化是提高产量与质量，提高经济效益，增强蚕桑生产后劲，促进蚕业可持续发展的重要途径。
3.2 良种化促进了桑苗繁育技术的进步
在桑苗嫁接繁殖方面，主要有袋接、芽接、装根接等方法。在江、浙一带袋接是应用最多的嫁接方法，具有操作方便、成活率高，苗木生长快等特点，适于大量繁育苗木。由于这种方法在室外进行，受到天气条件、嫁接时间、砧木粗细等因素的限制，影响了嫁接的速度与数量及培苗的经济效益。为此，科研单位和生产单位均开展了多种繁苗技术的试验，如室内袋接、嫁接体早春温床育苗一步成园、简易硬枝扦插、绿枝扦插等繁苗技术，特别是嫁接体早春温床育苗技术的建立，使桑苗繁育技术得到了长足的进展。
3.3 杂交桑的推广应用有力地促进了蚕桑生产的发展
杂交桑具有5个方面的优越性：①苗木成本低，拓桑投资少；②成园迅速，经济效益高；③先期效益高；④节省用工；⑤抗御市场风险能力强。近年来在江苏东台市富东、唐洋、新街等乡镇建成了丰驰桑速成丰产桑园10200亩，全年可三次条桑收获养蚕，栽植当年及次年的产叶量可达2708kg/亩，养蚕5张，产茧189.3kg，茧款3010.56元，比湖桑32号增收近1300元，经济效益十分显著。
杂交桑的推广应用，改变了原来1年实生苗，2年嫁接苗，3年移栽，周期长，见效慢的传统栽桑模式，实
现了当年播种，当年成苗，当年收益的目标，不仅适合新蚕区，也适合老蚕区，能够适应市场经济瞬息万变的需要，更加适合农村种植结构调整的需要，有效地促进栽桑、养蚕、缫丝、织绸一体化经营，具有很高的经济价值和社会价值，是农民接受、企业需要的推广项目［6］。
4 加快我国桑树良种化进程的对策
科学技术的进步往往会推动一项产业的发展，蚕丝业的发展也是如此。通过品种的更新和技术的改进，将会使它迎来新一轮的发展。茧丝绸生产是我国的优势传统产业，也是农民脱贫致富、乡镇企业发展、出口创汇的重点支柱产业，为我国经济的发展尤其是农村经济的发展作出了重要贡献。为加快我国桑树的良种化进程，特提出以下对策：
4.1 建立现代蚕业科技示范园区
广大的蚕农是现实主义者，蚕业科技示范园建好了，群众看得到，摸得着，参观的人也就多了，科技成果就可推而广之。富安镇200亩优质高产示范桑园就是一个非常典型的例子。当前要充分利用开展土地整理这一大好时机，积极引导，合理规划，在蚕桑重点乡镇建设一批集中成片、旱涝保收、能看、能学、效益高的现代蚕业科技示范园区，使之成为带动面上生产发展的典型。海宁市蚕桑站在周王庙镇星火、陆联村和长安镇东方红村建立250亩优质品种桑母本园；在周王庙镇长春村建立3亩良种桑资源圃；在周王庙镇长春、石井、荆山村，盐官镇联平村，袁花镇光辉、年长村建立2500亩桑树新品种示范园。示范园区的建立，大加快了良种化进程。
4.2 加快桑树良种繁育体系的建设
苗木是蚕桑生产的基础，培育良种苗木，实现桑树良种化，是提高蚕茧产量、质量的关键措施。目前，我国桑树良种繁育技术体系仍然十分薄弱。为使我国蚕业持续健康发展，应将桑树良种苗木繁育技术体系建设纳入“种子工程”通盘考虑，选择条件较好，有一定基础的省(区、市)建立一批跨区域的无病良种苗木繁育场，各省(区、市)结合当地的实际情况，选择有条件的地方建设采穗圃、苗圃，作为永久性良种繁育基地，逐步完善良种苗木繁育体系。
同时加大执法力度，加强苗木管理，严格实行“桑树种苗生产许可证”、“桑树苗木质量合格证”和“桑树苗木检疫证”的三证管理制度，国家标准《桑树种子和苗木》、《桑树种子和苗木检验规程》颁布实施后，要严格进行标准化生产，保证桑树种苗质量。
4.3 抓好科技创新，选育更多更好的桑树新品种
在推广优良品种时，一是要进行品种搭配，二是要不断地改进、完善、创新，使新品种产生出更大的经济效益。在推广一步成园成果后，又推出了嫁接体早春温床育苗一步成园技术，使科技成果不断创新，更具生产力，更具有推广的价值。不断地选育出更多更好的桑树新品种，以满足生产上的需要。
4.4 加强宣传与培训，建设好农村蚕桑科技服务网络
一个优良桑树品种的推广与应用，必须要让蚕农了解其性状、特征及栽培要点，也就是讲良种良法，要广为宣传与培训，让新品种家喻户晓。培养一支蚕桑骨干队伍，建设好蚕桑科技服务网络，桑树良种化进程也必将会得到更快的推进。
参考文献
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